Reformamos nosso balcão recentemente para recebê-los com mais conforto. Claro, sem perder a nossa identidade. ;) Já vieram conferir? O que acharam? ⠀ #aizomê #cozinhanikkei #culináriajaponesa#japanesecuisine #washoku Foto: @carolgherardi⠀   ...

Há 110 anos chegavam os primeiros imigrantes japoneses em terras brasileiras. Aqui, as famílias se juntaram em comunidades, mantendo e adaptando sua cultura à nova realidade. A gastronomia nipo-brasileira surgiu e vem evoluindo desde então. Aqui no Aizomê, te ...

O dashi é um dos pilares da culinária japonesa. O caldo é concentrado em umami e esse rico sabor vem de ingredientes como kombu (alga) e katsobushi (raspas de peixe bonito curado e defumado). É fundamental em nossas receitas. #aizomê #omakase #washoku#c ...