"Beleza que põe mesa."

É assim que a Revista São Paulo inicia a matéria dedicada ao assunto, destacando as cerâmicas de autoria da ceramista Kimi Nii, escolhidas pela chef Telma Shiraishi para o restaurante Aizomê.

A arte de compor alimentos de forma harmônica, bela e que nos fazem "comer com os olhos" é chamada de Moritsuke.