Premiação da Prazeres da Mesa! Acabamos de receber o prêmio Melhores do Vinho 2018, por excelência e a melhor carta de vinhos na categoria. O brinde é para essa dupla que sempre arrasa, @danielabravin e @cassiafcampos ! Um trabalho inédito, que entendeu ...
O dashi é um dos pilares da culinária japonesa. O caldo é concentrado em umami e esse rico sabor vem de ingredientes como kombu (alga) e katsobushi (raspas de peixe bonito curado e defumado). É fundamental em nossas receitas. #aizomê #omakase #washoku#c ...
O convite para participar de um dos painéis do evento ao lado de tantos profissionais que são referência no setor deu aquele friozinho na barriga. Mas foi muito enriquecedor trocar ideias e experiências, conhecer outros pontos de vista e sentir que não estou ...
