Há 110 anos chegavam os primeiros imigrantes japoneses em terras brasileiras. Aqui, as famÃlias se juntaram em comunidades, mantendo e adaptando sua cultura à nova realidade. A gastronomia nipo-brasileira surgiu e vem evoluindo desde então. Aqui no Aizomê, te ...
Premiação da Prazeres da Mesa! Acabamos de receber o prêmio Melhores do Vinho 2018, por excelência e a melhor carta de vinhos na categoria. O brinde é para essa dupla que sempre arrasa, @danielabravin e @cassiafcampos ! Um trabalho inédito, que entendeu ...
O dashi é um dos pilares da culinária japonesa. O caldo é concentrado em umami e esse rico sabor vem de ingredientes como kombu (alga) e katsobushi (raspas de peixe bonito curado e defumado). É fundamental em nossas receitas. #aizomê #omakase #washoku#c ...
